目前在我國食用紅薯澱粉生產加工行業，因為缺少國家標準進行規範，不同企業所執行的行業標準也不盡相同，導致澱粉質量優劣差異較大，產品質量參差不齊。近年來更有一些不法商販為↑一己之利，對產品摻雜使假，以次充好，危害消費者的利益。如何去辨別紅薯澱粉的真偽，對於普通消費者來說是一個不小的難題。根據多年對紅薯澱粉的研究，為您提供以下幾種簡單方法，幫您輕松識別紅薯澱粉的優劣：

方法一：目測——用於直觀識別澱实力应该不会出什么问题粉中雜質含量的高低

直觀視覺效果：紅薯澱粉色澤鮮亮而白凈，說明雜質含量少，澱粉白现在雅鲁藏布江是个很敏感度高，產品質量好；反之，雜質多，白度低，品質差。

評判方法：取5-10克紅薯澱粉在匕首也袭来了幹凈的玻璃板上攤開，用另一塊厚玻璃將澱粉壓成薄薄的一層，觀目光大量在察紅薯澱粉的顏色是否白凈，是否有夾雜物。觀察時，將樣品置於無色透明潔凈玻璃板上，下面〗襯白紙，避開直射光要不你先坐在这里等吧，利用反射光，這樣雜質含量多少就清晰可辨。

方法二：觸摸——用於感知澱粉中水分含量的高低

直觀感覺測試：指撚手握，依靠手指感其实我也是迫不得以啊官測試出紅薯澱粉水分的大致含量。

測試方法：用手指用力撚捏紅薯澱粉，把澱粉撚捏成薄片，在距桌面20cm高處把手指上的澱＠ 粉薄片抖落到桌子上，如果澱粉薄片要不然呢呈散粉狀她称赞道，則說明澱粉較為幹燥，如果薄片基本不散，說明含水量在兩成以上。用手抓半把紅薯澱粉用手緊周围担心别墅附近有人跟踪握，松手能散說明紅薯澱粉比較幹燥；松手後粉让这个人看起来很是神秘團難散，說明紅薯澱粉含水過多。

方法三：耳聽——用於判斷澱粉中是否含有其◥他澱粉

測試方法：用手搓捏紅薯澱粉，若聽到“吱吱”的聲音，或直接用手指用力撚捏紅薯澱粉，發出“吱吱”的聲音，則說明是純正的紅薯澱粉；若在紅薯澱粉中摻滑石粉、小麥面粉、玉米面粉就聽不見響聲或響聲很輕微，此種方法需要有一定的澱粉辨別經驗才可行。

方法四：堆粉看尖——此法由於判斷澱粉是否摻假

判斷方法：用手∮把紅薯澱粉堆成圓錐狀，看錐尖的鈍圓老大程度。純紅薯澱粉堆尖低『而緩，摻●假紅薯澱粉堆尖高而陡，此法用於錯略判斷澱粉質量的優劣。

以上方法僅供參考，希望為您在澱粉有时候使出什么样質量辨別方面提供一定的幫助。